2014年11月27日

誕プレに鯵切り包丁

ダディーはまた一つ歳をとりました・・・・
日々老いてていくパパに
デカ姫からこんなプレゼント(^^)
141127M.JPG





先週のタチウオ釣り(ホゲ)から帰ってきて
その日の午後、デカ姫と元町でデートしました(^^)

目的はダディーの誕生日プレゼントの購入です

その目的のブツは冒頭にある写真のとおり
包丁( ̄ー ̄)

もちろん、釣ったサ・・・
いや、貰ったサカ・・・・
海から持って帰ってきた魚を
おいしく捌くための包丁です



久しぶりに2ケツでGo!!
元町商店街にあるとある刃物屋さんへ!
入り口狭く、2階に上がって奥へ奥へ
誰も人のいない、怪しいたたずまいの店発見!

いろんな刃物を眺めていると
気のよさそうなおっちゃんが出て来て
いろいろ教えてくれました

そのおっちゃんは職人ではないようで
「私は何も知らない素人ですが」とかいいながら
当然に詳しかったです


で、当初の予定通りコイツに決定 ヽ(*´∀`*)ノ
141127@.JPG


鯵切り包丁です


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錆びにくいステンレス製のやつも考えましたが
やはりハガネのものに!

理由は、その気にさせる何かがあったから・・・
そんな感じです。。。。

家に出刃はあるので
いずれ、それは研いでもらうことにしました
※青物狙い始めたらにします


いやぁ、ダディーが釣ってくるのは
せいぜい30cm未満の小物が大半ですので
鯵切り包丁が欲しかったんですよ

ちなみに、この鯵切り包丁は
薄手の小出刃包丁で、出刃より小ぶりなんで
よほどの大物でなければ結構
使いやすいんではないかと思います


そして、砥石も
141127B.JPG

裏表で番手が違うやつです

しっかり、手入れせねば(`・ω・´)


ちなみに、サビが出ないようにするには
魚を捌き終わったらお湯(熱めの風呂くらいで良い)を
かけて、乾いた布で拭いておくといいらしいです
…φ( ̄ー ̄ )メモメモ



その後、昼飯を食いに
141127J.jpg

ローストビーフ丼!

美味かったです(///∇//)!

しかも、デカ姫のおごりで!

よもや、娘に誕生日プレゼントを買ってもらい
ご飯をご馳走してもらうことになろうとは・・・
子供の成長は早すぎますね ~ヘ(´ー`*)



その日の晩に早速、試し切りしました(・з・)ノ

試されるのは、その日に釣りたてのタケノコメバル
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19cm
時間が経つと、タケノコメバルに見えませんね〜


それと釣りたてのタチウオ
※頂きものです

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78cm、3.5Fってとこです



早速、鯵切りを取り出します

141127D.JPG


出刃との比較
141127K.JPG

出刃は、酷い錆っぷりですね〜

この出刃は、ダディーのおかんに貰ったやつですが
全く使ってなかっておらず眠っていた代物です
そうすると、こうなってしまうのですね・・・・


厚みが全然違います
141127L.JPG

この刃渡り12cmともう一回り小さいのと悩んでコレにしました

ちなみに、もうワンサイズでかくなると
一気に、ぶ厚くなっており
もう鯵切り包丁ではない感じでした



そして、さばいていったのですが
やっぱ良く切れますね〜


ベイトはこれ
141127G.JPG

なんでしょ?
イワシとか、釣り餌のキビナゴとか?
推定全長10cmくらいの小魚でした



どちらも刺身にしました!




そして切れ味を
身をもって体験できました(・ω・ノノ゙☆






141127H.JPG



軽く当たっただけなんですけどね〜
この後、ドンドン血が溢れてきて
しばらく止まらず( ̄∇ ̄*)ゞ


やるな! 鯵切り!!



というわけで、刺身の写真も取り忘れ!

ま、良く切れても、出来映えは悪かったです
包丁も大事ですが、やはり腕がもっと大事っぽいですね


精進します(`・ω・)ゝ



正広 釣天狗 アジ切
正広 釣天狗 アジ切

手入れのこと考えたらこんな感じのがいいですね




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posted by 釣りダディー at 09:39| Comment(6) | TrackBack(0) | 釣った魚料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
いいプレゼントですね
砥石は平面を保ってくださいね。
Posted by しゃかりき at 2014年11月27日 19:51

>しゃかりきさん
包丁だけでなくて、砥石にも気を使う必要があるわけですね・・・・
包丁研ぎ、奥深そうな世界です。
釣りと一緒で僕には一番向いてない分野ですねー
( ̄∇ ̄*)ゞ
Posted by 釣りダディー at 2014年11月28日 07:12
ダディさん、僕も向いてませんよ。ほんと、どんくさくて、物分り悪いですから。
釣りもそうですわ。出来ないから、色々勉強して、やってみるから、楽しいですわ。
また、ご一緒してください。
Posted by しゃかりき at 2014年11月28日 20:15

>しゃかりきさん
色々勉強して、やってみて、成果が上がれば何よりですね〜。ハイ、また行きましょう(^^)
Posted by 釣りダディー at 2014年11月29日 07:34
こんにちは。

娘さんとのデートといい、包丁といい、良い一日でしたね。
特にニケツで元町への買い物は憧れるものがあります(^^)

怪我に注意して(もう遅い?)包丁の腕も上げて下さいね。
Posted by トーラグ at 2014年11月30日 12:33

>トーラグさん
二ケツは、土日の元町近辺の駐車場が激高なので、節約の意味が多いです(^^)
気候的にこれからバイクには厳しいシーズンに突入していきます。。。

包丁の腕、上がるといいのですが・・・^.^;
Posted by 釣りダディー at 2014年12月01日 07:55
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