翌日に早速、食卓に(^^)
え～
前々からちょくちょく言ってましたが
ダディーは烏賊を食べるのは余り好きではありません
寿司、刺身、イカ天、
焼きそばとかパスタとかに入ってたりするのも
どれもイマイチ。。(-ω-；)
はっきりいってしまえば嫌いなんですヽ(=´▽`=)ﾉ
大嫌いではなく、小嫌いくらい
食えと言われれば食えるんで・・・
けど、なんか、ニチャニチャした感じが嫌！！
魚系はたいがい好きなんですが・・・
あ！げそ揚げはいけますよ
あえて注文したりはしないですけど
けど、アオリイカは食べたことが一度もないですし
釣れたて新鮮ですし
なにしろ自分で釣ったイカですし！
いや、間違い、もらいものでした(￣∇￣*)ゞ
夜中に帰って
とりあえずワタを出して
胴とゲソに分離・・
ワタも食べれるのでしょうが
内臓系はホントダメなダディーですので
サヨナラします
で、ゲソ部分は5本足ずつくらいに分けて切り
ラッピングしてとりあえず冷蔵庫へ
胴体は皮むきします
皮むき苦手です(-公- ;)ｳｰﾝ
けど、3杯目くらいで少しコツを掴んで
ぶ厚い方の皮は、一気にベリッと
いけるようになりました
けど、薄い方の皮は
なんか剝けてるのか剝けてないのか
よう分からん状態で
眠くなったので途中で断念
とりあえず刺身で食うくらいに切って
これも冷蔵庫に入れとくことに
で、翌日の晩ご飯です
刺身で食べよっかなと思ってた2皿のうち
1皿だけ刺身でいただくことに！
さぁ、どうか・・・・
旨いのか・・・まずいのか・・・・
(´∇｀*)
おー、旨い！！
結構、柔らかくて
イカ嫌いの理由の大きなポイントである
ニチャニチャして噛みにくい感じがないです
そして、ほんのり甘い感じ・・・
やるな！障泥烏賊！！
ケンサキとかスルメも
釣ってくると美味しいんだろうか・・・
そして、ゲソ部分ともう半分の胴体で
ますたぁさんおすすめネギマヨポン酢にしてみました
さっとボイルして
ポン酢、ネギ、マヨをかけるだけ(^^)
刺身美味しかったから
これが旨くないハズがないです
想像通りの激ウマ(///ω//)!
ただ、この二つの烏賊料理
うちのチビ達のお口には合わなかったようです
ママちゃんとデカ姫は美味しく食べてくれました(^^)
今回のアオリイカの解体方法ですが
ますたぁさんに簡単に教えては貰ってたのですが
そういや昔、20年頃前に居酒屋勤務してたとき
しょっちゅう、仕事でやってたんで
イカの種類は違っても手がなんとなく覚えてました
あのときは、ワタぬいて、口や軟骨取って、
ゲソ部分は適当な大きさに切り（だいたい足3～4本くらいに）
今回みたいにラッピングして冷凍保存
で、オーダー入ったらゲソアゲ
胴体部分もラッピングして冷凍
ほんで、オーダー入ったら
イカも丸焼きにしてました
この丸焼きが臭いからして嫌いやったんですよね～
自分で焼いてるから
その香ばしくも嫌いな臭いがガンガン来るんで
少し苦痛でした^.^;
あのイカは、何イカやったんやろう・・・
形的には今思えば、スルメイカかな？
けど、スルメイカも結構おいしいらしいけど
あれはまずかったし・・・
鮮度の問題と、冷凍してたからでしょうか・・・
けど、アオリは冷凍すると甘味がますとかいうのを
何かで見たことがあるし・・・
あ！そういや、胴体は切る方向で
味や食感が大分違うみたいですね
今回は、全く気にしてなかったんですけど
今度、切り分けて、食べ比べてみたいと思います
疲れて帰ってきて捌くのは大変ですけど
こんなんも楽しいですね(^^)
あ！
まず釣らな・・・・
<(_ _)>
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美味しく頂いたという事で、次回はダディさんが釣り上げたイカちゃんを、調理で、うまうま料理p(^_^)q
我が家もイカとタコだけは、どんなに大量に持って帰っても叱られません(^_^)
うちの奥様は
エギングにいく時は出撃許可が若干ゆるめです(*^o^*)
お刺身甘い(*^o^*)
ねぎまよポン酢気になりますね～
明日、釣行予定です。
自分で釣ればもっとウマイカモヨ～(≧∇≦*)
天ぷらもおすすめですよ～(^^)
我が家でもイカは持ち帰り喜ばれます!!
いろんな料理方法があるし
新鮮で美味しいのが一番です。
次回、ぜひゲットを。
そう、上手くいけば良いのですが・・・
頑張ります(^ ^)
わかる気がします(^ ^)
ストックもしやすそうですしね
毎回、エギングに行くと言うてくのはどうですか。
で、今日は餌木にアジが抱きついてきたとかいう言い訳で。
こに案、あげます♪( ´▽｀)
タチウオ釣れてきてますね!!
明日は行けないですが、近いうちにニョロさんにつれてって貰うんで、ご一緒できたらよろしくお願いします(^ ^)
自分で釣れば精神的味わいが間違いなくUPしますね(^ ^)
ストック出来るくらい釣りたいです
次回は釣ってみせます
ケンサキも釣っての食べ比べしたいですね(^^)
あのケンサキ旨かったですか？
アオリイカ、美味しいですよね～♪釣って楽しく、食べて美味しい(*^_^*)
しかも、ケンサキと並ぶ・・・高級イカです！！
これから、エギングも楽しみですね♪
リベンジ頑張ってください(^-^)/
僕もエギング始めてみます。
ケンサキと並ぶ、、、、
ということは(=ﾟωﾟ)ﾉ
ケンサキはもっとおいしいってことですか！？Σ（・□・；）
ありがとうございます。リベンジ頑張ります(^^)
トーラグさんも頑張ってください！
ダディーさんイカはもひとつ、、、やったのですね！(>_<)
剣先はアオリより更にイカ独特の風味が減り、美味しいですよう♪
( ´ ▽ ` )ﾉ
しかしさすがますたぁさんとこのマヨぽん！はずしませんね！(=ﾟωﾟ)ﾉ
はい、烏賊もひとつでした (。-`ω-)
なんと！剣先はやはりウマウマですか！
釣ってみたい・・・
マヨポン何にでもいけそうです(^^)