アジサバの今回の調理記事です
釣行の様子は ρﾞ(・・*)
①小野浜 ゴミ漂流 サビキ順調！！
②初めてののませ釣り ～エレベーター仕掛け～
まず豆アジ（マルアジ）約60匹は
全て定番の南蛮漬けに
安定の美味しさですが
チビ達は余り好きではありません
そして小サバ（マサバ）約90匹は
まず味噌煮
冬場に釣った20cm台のマサバは
この味噌煮で絶品だったのですが
今回のはパサパサしてました( ´Д｀)
今回のは最大19cmと大きさの違いもありますが
マサバの旬はおそらく秋から冬
やはり旬かそうでないかは大きな違いであることを
学習しました
おいしかった鯖の味噌煮は
コチラ ρﾞ(．_．〃）
絶品サバ味噌煮! アナゴは天ぷらで決まり! アジは何でもこい!
やっぱりサバは味噌煮
そして竜田揚げ
これは、結構おいしく
チビ達にも好評でした
夏場の小サバを食べるのなら
揚げ物にするのが一番ですね
子供も喜ぶし(^^)
ちなみに2匹だけのマイワシと
1匹だけのママカリも
この竜田揚げに紛れていますが
はっきりいって
どれがどれかは分かりません(￣∇￣*)ゞ
こんだけしても余ったので
後はジップロックで冷凍保存3袋です
そして主役のマアジは
塩焼きにするつもりでしたが
他で十分な量があったのでこれも
ジップロックで冷凍保存です
冷凍せずに塩焼きして
淡路の中アジと食べ比べしたかったのですが
またいずれ
ちなみにこんだけの鯖、鯵がいれば
当然こいつがいました
でで～ん！！
ウオノエ～ もしくはタイノエ～
去年サビキで大量のときは
7～8匹いたようですが
今回は4匹でした(・∀・)
喰っても害は無いらしいですが
食べたくない人は
要チェックです！(￣＾￣)
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やっぱ揚げ物は大人も子供も大好きですもんねおん
寄生虫はどこにいるんですか？
しかし寄生虫はいつ見ても鳥肌が立ちます。
＞ひな☆はるさん
揚げ物は子供には不動の人気です(^^)
寄生虫タイノエは
基本、魚の口の中に住むやつなので
口はもちろん
小サバは体表によくついてます
おそらく宿主が絶命したことにより
外に出てきて体表についてるんだと
思ってるんですが・・・
＞ニョロさん
なるほど！
フードプロセッサーでミンチにして
…φ(￣ー￣ )メモメモ
あ！うちフードプロセッサーない(*゜Д゜)